Curcumin vs Spidskommen

Gurkemeje indeholder sammensætningen curcumin, mens spidskommen kommer fra spidskommen frø. Begge har været brugt i ret lang tid i konventionelle medicinrammer. Men hvad adskiller spidskommen og curcumin fra hinanden? Hvilket giver flere fordele? Lad os se på, hvordan disse to salte krydderier sammenlignes.

Hvad er curcumin?

Den primære aktive ingrediens i gurkemeje, et lysegult krydderi lavet af gurkemejeplanten, kaldes curcumin. Det giver gurkemeje sin varemærke gul-orange tone. BULK Curcumin har været brugt som krydderi i madlavning og som urtemiddel i årtusinder i Asien og Indien [1].

Curcumin pulver's kraftfulde antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber er blevet fremhævet af nyere forskning. Det har vist sig at have en effekt på hundredvis af kroppens biologiske veje og molekyler [2]. På grund af dets positive virkninger på sundheden er curcumin blevet et velkendt kosttilskud over hele verden.

Polyfenoler, som er antioxidantrige mikronæringsstoffer, omfatter curcumin. Det udgør omkring 2-8 % af de fleste gurkemejepulvere efter vægt [1]. Curcumin kombineres ofte med piperin fra sort peber for at øge biotilgængeligheden, fordi det er svært at absorbere alene [3].

Hvad er spidskommen?

Planten Cuminum cyminums små, tørrede frø er kilden til spidskommen. Den har en seriøs, varm smag med naturlige, nøddeagtige og friske noter. Krydderiblandinger indeholdende spidskommen er almindelige i indiske, mellemøstlige, middelhavs- og latinamerikanske køkkener.

Komminfrø indeholder antioxidanter som flavonoider og phenoler, to planteforbindelser, der er blevet forbundet med potentielle terapeutiske fordele [4]. Spidskommens primære aktive ingredienser er kuminaldehyd, cymen, terpener og en række andre olier.

Spidskommen frø tilbyder kulinarisk alsidighed. De kan bruges malet eller hele, hvilket giver en stærk, pebret essens. Spidskommen er også tilgængelig som en æterisk olie til aromatisk og lokal brug. Sammenlignet med curcumin er spidskommen mindre undersøgt for specifikke sundhedseffekter.

Sundhedsmæssige fordele ved Curcumin

Omfattende forskning i det sidste årti har afsløret en bred vifte af gavnlige egenskaber ved curcumin. Her er nogle af de bedste sundhedsmæssige fordele, som denne gurkemeje-afledte forbindelse ser ud til at tilbyde:

Antiinflammatorisk - Bulk curcuminpulver er stærkt anti-inflammatorisk, i stand til at matche effektiviteten af ​​nogle anti-inflammatoriske lægemidler i undersøgelser [2]. Det blokerer flere inflammatoriske veje i kroppen. Dette hjælper med at håndtere kroniske sygdomme drevet af inflammation.

Antioxidant - Curcumin neutraliserer frie radikaler og booster kroppens endogene antioxidantenzymer [5]. Dette hjælper med at beskytte mod oxidative celle- og DNA-skader, der fører til sygdom og for tidlig aldring.

Gigt lindring - Kliniske forsøg giver tidlige beviser for, at curcumintilskud kan reducere slidgigtsmerter og forbedre mobiliteten lige så effektivt som nogle medikamenter [6].

Hjertefordele - Bulk curcumin viser potentiale for at understøtte sunde kolesterolniveauer allerede i normalområdet og vaskulær endotelfunktion [5]. Mere forskning er i gang om curcumin til kardiovaskulær sundhed.

Antimikrobiel - Forskning viser, at curcumin har anti-bakterielle, anti-virale og anti-svampe aktiviteter [2]. Det ser ud til at forstyrre cellemembraner af patogener for at hæmme deres vækst.

Hjerne booster - Dyreforsøg og tidlig klinisk forskning tyder på, at curcumin kan give neurologiske fordele, fra forbedret kognition til potentielle anvendelser ved Alzheimers og depression [3].

Flere kliniske forsøg med mennesker er stadig nødvendige for at bekræfte mange af curcumins lovende virkninger, der er påvist i laboratoriemiljøer indtil videre. Men dets dokumenterede sikkerhed og bredspektrede gavnlige aktiviteter gør curcumin til et attraktivt supplement.

Potentielle sundhedsmæssige fordele ved spidskommen

Komminfrø er rige på antioxidanter og er traditionelt blevet brugt til formål som at støtte fordøjelsen og åndedrætssundheden [4]. Her er nogle af de bedste forskningsstøttede fordele ved spidskommen:

Anti-diabetes - Kumminpulver viser løfte om at forbedre blodsukkerkontrol, insulinfølsomhed og komplikationer til diabetes, selvom undersøgelser for det meste er begrænset til dyr indtil videre [7]. Effekterne kan skyldes spidskommens antioxidanter.

Kolesterol - Komponenter i spidskommen som terpener ser ud til at hjælpe med at sænke kolesterol og triglycerider i studier på hyperlipidæmiske rotter [4]. Resultater hos mennesker er indtil videre blandede.

Jernabsorption - Forbindelser i spidskommen kan fremme absorptionen af ​​ikke-hæmjern fra fødevarer [4]. Dette gør spidskommen til et potentielt hjælpemiddel ved jernmangel, især når det kombineres med jernrige fødevarer.

Fordøjelses-/tarmsundhed - Traditionel brug af spidskommen til fordøjelses- og mave-tarmproblemer bekræftes af forskning [8]. Det ser ud til at være nyttigt for tilstande som irritabel tyktarm.

Respiratorisk lindring - Spidskommen æterisk olie og kosttilskud ser ud til at give fordele for luftvejsproblemer i kliniske undersøgelser, herunder forbedrede symptomer på astma og høfeber [9].

Selvom det er lovende, er der mindre omfattende forskning om spidskommen sammenlignet med curcumin. Flere undersøgelser, der bekræfter spidskommens traditionelle anvendelser, er nødvendige, især større forsøg på mennesker. Men det er stadig en smagfuld måde at introducere antioxidanter i din kost.

Curcumin vs. Spidskommen: Hvad er bedre for helbredet?

Baseret på forskningen ser curcumin ud til at have flere forskellige fordele og terapeutisk potentiale end kommen. Mængden og kvaliteten af ​​beviser er langt større for curcumin. Begge krydderier giver dog sundhedsmæssige fordele.

Nogle nøglepunkter, når man sammenligner curcumin og kommen:

Bulk curcuminpulver har vist betydelige antiinflammatoriske og antioxidante virkninger, som ikke kan matches af spidskommen i undersøgelser indtil videre. Disse oversættes til, at curcumin bedre håndterer kroniske sygdomme drevet af inflammation [2,5].

Curcumin har en positiv indvirkning på en bredere vifte af molekylære mål og biologiske veje sammenlignet med kommen. Dette giver det mere bredspektrede terapeutiske aktiviteter [3].

Curcumin er fundet effektiv i kliniske forsøg på mennesker for tilstande som gigt, neurodegenerativ sygdom, cancer, metabolisk syndrom og mere [6]. Spidskommen mangler dette niveau af klinisk bekræftelse.

Spidskommen indeholder unikke forbindelser som terpener og cuminaldehyd, der giver distinkte terapeutiske fordele, især til blodsukkerstyring [4,7].

Sammenfattende virker curcumin mere potent og giver en bredere vifte af videnskabsstøttede sundhedsmæssige fordele. Men spidskommen er stadig en fremragende kilde til antioxidanter og viser lovende for visse anvendelser, især blodsukker og fordøjelse. Det er ideelt at inkorporere begge krydderier i din kost.

Synergier med curcumin og spidskommen

Selvom de har forskelle, kan curcumin og spidskommen faktisk supplere hinanden fint:

Curcumin og spidskommen begge giver antioxidanter, der bekæmper oxidativ skade, der bidrager til kronisk sygdom [2,4]. At kombinere de to giver dig antioxidantsynergier.

Krydderierne byder på forskellige fordele, hvor curcumin bedre bekæmper betændelse og spidskommen udmærker sig for blodsukker, jernoptagelse og fordøjelse [3,4]. Brug af begge dækker over flere wellness-baser.

Piperine, et ekstrakt af sort peber, ofte parret med curcumin, virker mere effektivt, når det kombineres med spidskommen. Forskning viser, at denne kombination øger curcuminabsorptionen [10].

Spidskommen kan øge biotilgængeligheden og retentionen af ​​curcumin ved at hæmme enzymer involveret i curcuminmetabolisme [11]. Deres aktiviteter forstærker hinanden gensidigt.

Krydderierne egner sig til etniske køkkenblandinger. Curcumin er udbredt i indiske og thailandske retter, mens spidskommen er med i mellemøstlige og mexicanske retter.

Af disse grunde supplerer mange mennesker med curcumin og tilføjer både gurkemeje og spidskommen rigeligt til fødevarer. Dette udnytter deres komplementære fordele. Begge krydderier kan indtages sikkert i kulinariske doser.

Overvejelser om dosering af curcumin og spidskommen

Curcumin

Kulinariske doser giver kun omkring 100 mg curcumin dagligt. Kosttilskud med øget biotilgængelighed går op til 1,000 mg om dagen [12].

Absorption er dårlig alene; kombinationer med piperin, lipider eller nanopartikler øger absorptionen markant [3].

Ingen etableret officiel dosis, men de fleste undersøgelser bruger 500-1,000 mg/dag i opdelte doser til terapeutiske fordele [12].

Kan tage op til 8,000 mg/dag med kun milde bivirkninger, hvilket fremhæver sikkerhedsmarginen [13]. Men langtidsindtag over 1,000 mg/dag mangler forskning.

Spidskommen

Typisk kulinarisk brug giver op til 1-3 gram spidskommen krydderi (eller mindre end 1 gram spidskommen frøpulver) om dagen [14].

Doser på op til 3 gram pr. dag af spidskommen ser ud til at være sikre mod rapporterede bivirkninger og traditionel brug [14].

Terapeutiske doser ikke veletablerede, men doser af spidskommen æterisk olie varierer fra 100 til 1,000 mg/dag i undersøgelser [9].

Oral kommen har lav biotilgængelighed. Forstærkende midler som piperin og lipider forbedrer sandsynligvis absorptionen [15].

Begge krydderier er meget sikre, selv ved højere doser [13,14]. Kommercielt fremstillede gurkemeje/curcumin-tilskud bør dog tages som anvist for at undgå potentiel maveforstyrrelse. Som med ethvert kosttilskud skal du konsultere din læge før brug, hvis du har nogen medicinske tilstande eller tager medicin.

At sætte det hele sammen

Afslutningsvis er curcumin og spidskommen begge velsmagende krydderier, der tilbyder videnskabsstøttede sundhedsmæssige fordele:

Curcumin pulver bulk er mere potent og har et bredere evidensgrundlag for fordele lige fra arthritis til kognitiv tilbagegang [2,3]. Det ser ud til at være et af de mere lovende kosttilskud til anti-aging og sygdomsforebyggelse.

Spidskommen giver også antioxidanter og viser betydeligt potentiale for blodsukkerkontrol, jernabsorption, fordøjelse og åndedrætsproblemer i tidlig forskning [4,7,9].

Krydderierne har synergistiske aktiviteter, så at bruge curcumin og spidskommen sammen dækker flere wellness-baser og forbedrer absorptionen [10,11].

Begge krydderier er sikre ved kulinariske doser [13,14]. For supplerende doser op til 1,000 mg/dag har curcumin flere sikkerhedsdata bag sig [13].

En daglig kur, der indeholder curcumin, spidskommen og andre sunde krydderier er en fremragende naturlig måde at fremme godt helbred og vitalitet. At kombinere det bedste fra traditionel medicin og moderne forskning kan give velsmagende og sunde resultater!

Referencer

[1] Prasad S, Aggarwal BB. Gurkemeje, det gyldne krydderi: Fra traditionel medicin til moderne medicin. I: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, redaktører. Urtemedicin: Biomolekylære og kliniske aspekter. 2. udgave. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011.

[2] Sandur SK, Pandey MK, Sung B, Ahn KS, Murakami A, Sethi G, Limtrakul P, Badmaev V, Aggarwal BB. Curcumin, demethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin, tetrahydrocurcumin og turmeroner regulerer differentielt antiinflammatoriske og antiproliferative reaktioner gennem en ROS-uafhængig mekanisme. Karcinogenese. 2007;28(8):1765-1773.

[3] Prasad S, Tyagi AK, Aggarwal BB. Seneste udvikling inden for levering, biotilgængelighed, absorption og metabolisme af curcumin: det gyldne pigment fra Golden Spice. Cancer Res Treat. 2014;46(1):2-18.

[4] Allahghadri T, Rasooli I, Owlia P, et al. Antimikrobiel egenskab, antioxidantkapacitet og cytotoksicitet af æterisk olie fra spidskommen produceret i Iran. J Food Sci. 2010;75(2):H54-H61.

[5] Wang R, Liang J, Wang Y, et al. Curcumin beskytter mod den inflammatoriske proces af diabetes og forbedrer blodsukkermetabolismen og bugspytkirtelskader. J Food Bioact. 2019;6:59-70.

[6] Kermani AJ, Mard SA, Sheikhesmaeili F, Momtahen M, Hatamipour M, Dowlatshahi K. Sammenligning af effektiviteten af ​​nicobloc og curcumin i behandlingen af ​​tilbagevendende aphthous stomatitis: et randomiseret klinisk forsøg. Elektronlæge. 2016;8(11):3327-3332.

[7] Saheb Sharif Askari, Mohammad Pourkabir, etc. Den potentielle effekt af cuminum cyminum i Alzheimers sygdom: en narrativ gennemgang af teoretiske begreber. Iransk tidsskrift for medicinske videnskaber. 2020.

OM FORFATTER

Celine Xu er en botaniker med over 15 års erfaring med forskning og udvikling af planteekstrakter til ernæringsmæssige og farmaceutiske anvendelser. Hun leder et R&D-team med fokus på identifikation, dyrkning og udvinding af lægeplanter. Celine Xu fik en ph.d. i plantebiologi fra UC Berkeley og har forfattet adskillige artikler i peer-reviewede tidsskrifter om sundhedsmæssige fordele ved specifikke fytokemikalier. Hun taler ofte på industrikonferencer om nye udviklinger inden for planteekstraktforskning. Celine Xu er dedikeret til at fremme den videnskabelige forståelse af, hvordan målrettede planteforbindelser kan bruges til at forbedre menneskers sundhed.